燒烤界成功出圈的靈魂，燒烤苕皮，你會做嘛?

成都的夜宵美味太多，很多時候讓人猶豫不決，但是吃燒烤一定要吃一次烤苕皮，苕皮這個詞大家都應該都不陌生，大多數了解的都是苕皮回鍋肉，或者吃火鍋時候點的苕粉又叫火鍋川粉！其實制作燒烤苕皮很簡單，選擇一款專用的燒烤苕皮在家你也可以，比如黃龍食品出品的“黃龍燒烤苕皮”接下來我就給大家講講。

燒烤苕皮，將黃龍燒烤苕皮平鋪刷上醬，隨著時間的推移慢慢的苕皮開始變形，表面開始膨脹，放上配菜，有爽脆的泡蘿卜、有酸爽的肉末豇豆、有油滋滋的肥腸等等，根據自己的口味選擇，撒上蔥花，然后簡單地折疊，用兩根竹簽穿入在繼續烤，慢慢的苕皮里面包著的泡菜和蔥花的酸香味從縫隙中飄出，撒上海椒面、花椒粉等燒烤必備調料，聞到就有一種口水都要流出來是感覺。

拿起用竹簽穿起烤好的苕皮一看，色澤鮮亮金黃，看著都讓人口水直流。一口咬下去，酥脆軟糯，口感層次特別豐富，辣椒的辣味、泡菜的酸味、糯糯的甜味占據了大部分味覺，接著是香菜和蔥花的香氣圍繞在口中！

烤苕皮是川渝特色的小吃，在成都烤苕皮可以很簡單，什么都不放，烤好后用剪刀將整片苕皮剪成一小塊一小塊的，撒上獨家調料和蔥花，插上幾根竹簽簽，一道美味的烤苕皮就可以了。

夜幕下走在成都的馬路和小巷中時不時飄來烤苕皮的香味，它就是川渝的燒烤靈魂烤苕皮，我就想問一句“你餓沒有餓”？